Tegenwoordig is het drinken van Groene Thee een trend onder Belgische theeliefhebbers. Dit is waarschijnlijk te danken aan het gezondheid bevorderende effect dat eraan toegeschreven wordt. Groene Thee verschilt van Zwarte Thee in de manier waarop het verwerkt is. In tegenstelling tot de zwarte thee wordt groene thee niet geoxideerd, waardoor bijna alle natuurlijke ingrediënten van het theeblad worden behouden.